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La locución lo que es tiene valor introductorio y también equivale a en cuanto a. Además, puede significar lo que expresan las palabras que lo componen:

Hay que saber lo que es pasar hambre para entenderlo ~ saber qué es
Sacaré las entradas si llego a tiempo, lo que es poco probable ~ lo cual es poco probable
Lo que es increíble es que haya saltado dos metros ~ la cosa que es, eso que es

Con valor introductorio permite destacar lo que sigue como un concepto que hay que tener en cuenta y que se presenta en este momento. Tiene un valor similar a ‘así llamado’, ‘así establecido’, ‘así formado’:

Este canal lleva el agua hasta lo que es la compuerta y después va a los aspersores
El sonido llega hasta lo que es el tímpano

Con el sentido de ‘en cuanto a’ es una fórmula fija, que no varía en número o persona:

Lo que es yo, no pienso ir
Lo que es las casas, dudo que aguanten un sismo

También equivale a ‘propiamente dicho’:

Lo detuvieron en lo que es el pueblo [no en los alrededores]

Sirve de énfasis (con sentido negativo) en contrucciones como la siguiente (donde el verbo ser está duplicado):

Ese informe lo que es es un panfleto
lo que eres es un caradura

Cuando se emplea es lo que es da a entender que sirve para traer a contexto a una persona que dice disparates o cosas desacertadas o simplemente traerlo a la realidad por estar fantaseando.

Quiero ir al cine mañana a ver una película buenísima. -Ponte a estudiar es lo que es, además, tú estás castigado

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