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El sustantivo azúcar es excepcional en lo que al género se refiere. Son posibles las siguientes combinaciones:

Me gusta el azúcar molido.
Me gusta el azúcar molida [se le aplica la regla de la a tónica, aunque sea átona]
Me gusta la azúcar molida.
Tiene azúcar molido
Tiene azúcar molida
Los azúcares.
Las azúcares [menos habitual]

Pero no es válida:

Red x.svg : Me gusta la azúcar molido.
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